Croque Madame

Confira essa receita deliciosa e rápida!

INGREDIENTES:

• 4 fatias de pão Do Forno Brioche 
• 50g de presunto royale
• 100g de queijo gruyère ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite integral
• 2 ovos fritos (gema mole)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio;
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa continuamente até a mistura ficar homogênea e levemente dourada;
3. Aos poucos, acrescente o leite morno, mexendo com um fouet para evitar pelotas;
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto;
5. Quando o molho estiver espesso, adicione o queijo gruyère ralado aos poucos, mexendo sempre até derreter e obter um molho liso;
6. Monte o sanduíche colocando uma colherada de molho sobre uma fatia de pão, adicione fatias de presunto royale e feche com a outra fatia;