Ingredientes

• 4 fatias de PÃO SEM GLÚTEN MULTIGRÃOS
• 1 dente de alho sem casca
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 filés de anchova picados
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• Folhas de rúcula
• 1 xícara (chá) de tomates vermelhos e amarelos
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• Folhas de manjericão

Preparo

1. Corte as fatias de PÃO SEM GLÚTEN MULTIGRÃOS em cubos grandes.
2. Em uma frigideira aqueça o azeite em fogo médio junto com o dente de alho. Refogue por 1 minuto, apenas para perfumar. Retire o alho, acrescente os cubos de pão e deixe dourar.
3. Para o molho, junte a anchova picada, o vinagre, o restante do azeite e misture bem.
4. Para a montagem: em um bowl grande misture as folhas de rúcula, os tomates, as alcaparras, a cebola roxa, as folhas de manjericão e o pão.
5. Regue com o molho e misture bem. Sirva na sequência.