Um lanche diferente, para quem quer mais saúde e sabor!

Ingredientes

• 200 g de tomate-cereja
• 16 fatias de picanha defumada (200 g)
• 8 fatias do pão Grão Sabor Chia e Macadâmia Wickbold
• 3 ramos de tomilho fresco
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 dente de alho
• 1 pacote pequeno de rúcula baby (50 g)
• ½ xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Comece com um preparo especial para os tomates-cereja:

• Em uma assadeira pequena, junte os tomates, o azeite, o alho, o açúcar e o tomilho. Cubra com uma folha de alumínio e leve para assar por 20 minutos. O forno deve estar pré-aquecido a 150ºC. Retire do fogão após esse tempo, ou quando os tomatinhos murcharem levemente. Descarte o alumínio e deixe esfriar.
• Regue um dos lados da fatia do pão com o azeite dessa preparação do tomate. Toste na frigideira, com o lado úmido para baixo, em fogo médio, até dourar.

O passo seguinte é a montagem do sanduíche:

• Em quatro fatias de pão – com o lado tostado para baixo –, distribua a picanha defumada. Regue com um fio do azeite que foi ao forno com o tomate. Disponha as folhas de rúcula, acomode os tomatinhos por cima e tempere com sal e pimenta.
• Cubra o sanduíche com outra fatia de pão – com o lado com azeite para fora – e sirva. Se desejar, corte-o na diagonal e espete em cada metade um palito decorativo.

Dica

Você pode substituir a rúcula por agrião baby ou outra folha que preferir. A picanha também pode ser trocada por um presunto curado ou rosbife.

Se ainda sobrar um pouco do azeite aromatizado, guarde-o em um pote bem fechado. Ele pode servir para temperar saladas ou carnes!