Toast de Abacate com Ovo Pochê

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 porção

Um clássico nutritivo e saboroso para começar o dia. A cremosidade do abacate combina perfeitamente com o pão Do Forno Castanha, Girassol e Quinoa e o ovo pochê, trazendo equilíbrio entre proteína e gordura boa.

Ingredientes:

• 1 fatia de Pão Do Forno Castanha, Girassol e Quinoa 
• 1 abacate maduro 
• 1 ovo 
• Sal e pimenta a gosto 
• Azeite ou manteiga para tostar o pão 
• Suco de limão (opcional) 
• Ervas frescas a gosto (cebolinha, coentro ou manjericão) 
• Pimenta-do-reino ou pimenta em flocos 

Modo de preparo:

1. Toste a fatia de pão em torradeira ou frigideira com azeite ou manteiga até dourar. 
2. Amasse o abacate e tempere com sal, pimenta e limão. 
3. Ferva água com um pouco de vinagre, reduza o fogo e adicione o ovo com cuidado. Cozinhe por 3–4 minutos. 
4. Retire o ovo com uma escumadeira e escorra. 
5. Espalhe o abacate sobre o pão e coloque o ovo por cima. 

Finalize com sal, pimenta e ervas frescas. Sirva imediatamente.