Hummus de beterraba , cenoura, pepino e agrião

Se liga nessa receita deliciosa!

Ingredientes

• 1 cenoura
• 1 pepino
• 1 maço de agrião
• 1 xícara de grão de bico
• 10 dentes de alho
• 2 limões
• sal
• 3 colheres de sopa de tahine
• 1 beterraba
• Azeite
• Fatias do Pão 5 Zeros Wickbold

Preparo

1. Descasque a beterraba, corte em cubos pequenos e cozinhe até ficar bem macia. Reserve e também guarde um pouco do líquido de cozimento das beterrabas;
2. Deixe o grão de bico de molho, depois cozinhe na panela de pressão até o grão ficar bem macio;
3. Em um processador coloque o grão de bico cozido e um pouco da beterraba cozida. Adicione o alho inteiro descascado, o suco de limão, o sal, a tahine e bata bem. Se necessário, coloque um pouco da água do cozimento para bater, pois tem que formar um creme liso. Reserve;
4. Corte a cenoura e o pepino em fatias bem finas se desejar pode ralar também;
5. Torre o pão com um pouco de manteiga dos dois lados, coloque no prato, espalhe o hummus de beterraba nas duas fatias, coloque a cenoura e o pepino fatiado, disponha o agrião em cima e tempere com um fio de azeite e sal, cubra com a outra fatia e sirva!