Em um recipiente, misture o cream cheese, a cúrcuma e a salsinha;
Com a palma da mão, pressione as fatias de pão para que fiquem achatadas. Em seguida, espalhe o cream cheese sobre uma das faces de cada pão; distribua o peito de peru sobre o cream cheese e enrole formando mini rocamboles;
Prenda os rocamboles com palitos de dente e salpique o parmesão; leve para aquecer em forno médio por, aproximadamente, 15 minutos até o queijo derreter. Sirva em seguida.