Sanduíche de Hummus com Legumes

Se liga nessa receita deliciosa!

Ingredientes

• 1 cebola roxa 
• 1 tomate
• 1 abobrinha 
• 1 berinjela 
• 1 cenoura
• 4 fatias do Pão 5 Zeros Tradicional 
• Hummus
• Azeite
• Sal
• Pimenta do reino 

Preparo

1. Corte os legumes em rodelas não muito finas e reserve;
2. Coloque as rodelas de cenoura em uma panela, cubra com água e um pouco de sal e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Retire da água e coloque em um bowl com água gelada e gelo para parar o cozimento;
3. Deixe a frigideira esquentar bastante. Quando estiver quente, coloque um fio de azeite, as rodelas de abobrinha e tempere com sal e pimenta do reino e deixe grelhar bem dos dois lados;
4. Retire do fogo e coloque os pães. Quando estiverem torrados, espalhe um pouco de hummus nas duas fatias, coloque os legumes grelhados e feche, corte ao meio e sirva.