Toast de geleia de pimenta com maçãs e queijo camembert

Combinação de geleia de pimenta com maçãs e queijo vai te surpreender!

Ingredientes para a montagem:

• Pão do Forno Wickbold
• Geleia caseira de pimenta (receita abaixo)
• Fatias de queijo camembert
• Nozes tostadas
• Folhas de manjericão (opcional)

Ingredientes para a Geleia de pimenta

• 2 pimentões vermelhos
• 1 dúzia de pimenta-dedo-de-moça (grandes) sem as sementes
• 2 maçãs cortadas em pedaços menores (com casca e sem sementes)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho ralados
• 200 ml de suco de laranja (natural)
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

• Em uma assadeira, coloque os pimentões e leve para assar no forno preaquecido a 160 ºC por cerca de 40 minutos.
• Transfira os pimentões assados para um saco plástico, feche bem (para eles ficarem abafados) e deixe esfriar. Assim que esfriarem, abra o plástico, retire a pele, as sementes, o cabo e transfira para um processador.
• Adicione as pimentas, as maçãs e bata até formar um purê.
• Passe para uma panela, acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, mexendo por vezes.
• O ponto certo é quando ao colocar um pouco da geleia em um pires e inclinar, ela escorrer lentamente.
• Transfira a geleia em um pote de vidro esterilizado e conserve na geladeira.

Montagem:

• Toste as fatias de Pão do forno Wickbold. Sobre elas distribua a geleia de pimentas e sobre a geleia fatias de queijo Camembert. Finalize com nozes tostadas e folhas de manjericão.