Lanche de Tender com queijo e chutney de abacaxi

Confira essa receita deliciosa e rápida para o seu natal!

Ingredientes:

• 1 folha de Tá Pronto
• 3-4 fatias de tender (preferencialmente tender bolinha que sobrou do Natal)
• 1-2 colheres de sopa de chutney de abacaxi (receita abaixo)
• 1 fatia de queijo muçarela
• 1 colher de chá de manteiga

Para o Chutney de Abacaxi:

• 1 xícara de abacaxi fresco em cubos pequenos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes
• 1/4 de colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo:
Chutney de Abacaxi:

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho, o gengibre e a pimenta dedo-de-moça. Refogue por mais um minuto.
3. Acrescente o abacaxi, o açúcar mascavo e o vinagre. Misture bem.
4. Tempere com canela, pimenta-do-reino e sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir consistência de geleia (cerca de 20-30 minutos).
5. Ajuste os temperos, deixe esfriar e armazene na geladeira por até uma semana.

Montagem do Lanche:

• Aqueça a manteiga em uma frigideira e toste o Tá Pronto de um lado. Vire e coloque a fatia de queijo, tostando até dourar.
• Retire e monte: disponha as fatias de tender, o chutney de abacaxi e dobre ao meio. Sirva!