Sanduíche de Ricota com Tomate Seco

Um sanduíche leve e saboroso, perfeito para o lanche da tarde ou uma refeição rápida. A cremosidade da ricota temperada combina com o sabor marcante do tomate seco e a refrescância da rúcula.

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 sanduíche

Ingredientes:

• 2 fatias de pão Wickbold 5 Zeros Aveia, Linhaça, Chia e Quinoa
• 3 colheres (sopa) de ricota fresca amassada
• 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 1 pitada de orégano fresco ou seco
• 4 a 5 pedaços de tomate seco
• Folhas de rúcula ou espinafre baby
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a ricota com azeite, orégano, sal e pimenta até formar uma pasta cremosa.
2. Espalhe sobre uma fatia do pão.
3. Distribua os tomates secos e intercale com folhas de rúcula.
4. Feche com a outra fatia de pão.

Sirva frio ou levemente prensado na sanduicheira.