Reeducação alimentar: o que é e como começar?

Confira quais os benefícios de aderir a esse hábito para ter uma rotina com alimentos e horários mais equilibrados.
Os alimentos que consumimos ao longo do dia fornecem os nutrientes necessários para o bom funcionamento do nosso organismo. Por isso, ao invés de aderir a dietas muito restritas ou da moda, é importante entender como fazer reeducação alimentar. Com esse processo, você cria uma relação saudável e consciente com a comida, por meio de variedade, equilíbrio e moderação.
Uma combinação correta, por exemplo, de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais na alimentação é o que vai garantir a energia necessária para as atividades do dia. Como cada pessoa tem suas próprias necessidades, procure um médico ou um nutricionista para buscar a orientação adequada.
O QUE É REEDUCAÇÃO ALIMENTAR?
A reeducação alimentar nada mais é do que mudar os hábitos alimentares e aprender a fazer refeições mais nutritivas e equilibradas a longo prazo. É quando você começa a escolher os alimentos de forma mais consciente e de acordo com os benefícios que eles oferecem, como, por exemplo, os produtos integrais ricos em fibras. Esse processo colabora com o funcionamento correto do organismo e faz com que sua relação com a comida seja saudável, promovendo saúde e bem-estar ao mesmo tempo.
Sandra da Silva Maria, nutricionista da clínica Gastro Obeso Center, explica que não é como se todos estivessem se alimentando de forma errônea a vida inteira. A reeducação alimentar é uma oportunidade para que o profissional de saúde consiga entender o paciente por completo para fazer a melhor rotina de alimentação, avaliando desde suas necessidades nutricionais, preferências alimentares e condições financeiras, sociais e religiosas.
Além disso, com esse processo, o nutricionista consegue explicar os benefícios dos ingredientes com mais detalhes. “A importância dos alimentos para o organismo é o fornecimento de nutrientes, que agem em sinergia ao ativar vários processos metabólicos. Esses, por sua vez, são responsáveis pela reconstrução tecidual e celular, do sistema imunológico, das vias energéticas (foco, concentração e disposição), além do sono e da libido”, complementa a nutricionista.
Em resumo, a decisão de ter um acompanhamento profissional, conhecer melhor os ingredientes e fazer refeições mais nutritivas faz com que você tenha mais qualidade de vida e previna doenças.
Quer saber quais são os inimigos da reeducação alimentar? Clique aqui!
DICAS DE COMO COMEÇAR A REEDUCAÇÃO ALIMENTAR
“O processo de reeducação é lento e, por isso, deve ser orientado sempre por um profissional nutricionista, que irá mostrar os alimentos e os nutrientes, além dos malefícios e dos benefícios”, afirma Sandra.
Confira algumas dicas de como começar a reeducação alimentar:
- Evite pular refeições e tome café da manhã
Pular refeições é uma atitude intuitiva, mas não oferece o resultado que se espera. Quando se deixa de comer, acontecem ações em cadeia: o organismo entende que o corpo ainda está com fome e faz o metabolismo ficar mais lento para que gaste menos energia. O estoque de gordura aumenta, o que ocasiona o aumento da produção de insulina e, assim, a hipoglicemia, que é a falta de açúcar no sangue.
Além de causar fraqueza, tontura e mal-estar, pode gerar problemas de saúde a longo prazo. Por isso, é importante se alimentar com intervalos de 3 a 4 horas. Tomar o café da manhã, por exemplo, é essencial para a reeducação alimentar, já que repõe as energias que o corpo gastou na sua manutenção durante o sono.
Receita simples, saborosa, prática e rápida: pão Grão Sabor Maçã, Canela & Passas, com geleia de damasco e folhas de hortelã.
- Consuma de 3 a 5 frutas por dia
Comer de 3 a 5 frutas diferentes por dia garante uma nutrição rica em vitaminas e nutrientes importantes para o cotidiano. Elas irão ajudar a prolongar a saciedade e diminuir a vontade de comer doces ao longo do dia, fazendo com que a quantidade de açúcar e de calorias fique bem equilibrada.
Se você não tem muito costume de ingerir frutas, inclua aos poucos nas refeições. Uma dica nesse sentido é consumir como sobremesa após o almoço ou jantar. Você também pode usá-las para compor o lanche da tarde com iogurte e grãos. Essas são ótimas opções.
Veja uma receita de Toast de cream cheese, frutas vermelhas e mel para começar a reeducação alimentar com frutas.
- Evite frituras e gorduras
A reeducação alimentar é um processo que visa a melhoria da qualidade da alimentação, tornando-a mais equilibrada. Dessa forma, é importante evitar o consumo excessivo de frituras e gorduras.
No primeiro caso, cuidado com o óleo, pois ele aumenta o teor de gordura e calorias. Prefira óleo de coco, de gergelim ou azeite extravirgem. Na reeducação alimentar, prefira os métodos de cozimento mais saudáveis, como grelhados, assados ou cozidos no vapor, já que eles podem contribuir com uma alimentação mais equilibrada.
Enquanto isso, tome cuidado com as gorduras. Embora sejam uma parte relevante da dieta, elas devem ser consumidas com moderação. As insaturadas, que são as encontradas em peixes, abacate, azeite de oliva e nozes, são benéficas para a saúde cardiovascular quando consumidas com moderação. Além disso, fornecem ácidos graxos essenciais e ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis.
- Priorize alimentos integrais
Os alimentos integrais não passaram por nenhum tipo de processo de refinamento, então, são uma fonte importante de fibras, vitaminas e minerais, além de antioxidantes, que são importantes para a saúde geral, incluindo a digestiva, cardiovascular e metabólica.
No caso dos pães, eles são uma ótima opção para incluir na reeducação alimentar. Como são ricos em fibras, ajudam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para um funcionamento adequado do sistema digestivo. Elas também auxiliam no controle dos níveis de açúcar no sangue e no colesterol, além de ajudarem a prevenir problemas de constipação. Eles também liberam açúcar no sangue de forma mais lenta e gradual, evitando picos de glicose e fornecendo uma energia mais estável ao longo do dia.
Confira a receita Sanduíche Vegetariano Teff & Avelã Wickbold como uma dica para incluir os integrais no seu dia a dia.
- Aproveite os momentos da refeição
Por conta da rotina de trabalho e de afazeres domésticos, quantas vezes você comeu correndo ou sem prestar muita atenção no prato? Esse é um dos maiores problemas dos dias de hoje, quando o assunto é alimentação. É muito importante que a refeição seja feita em um período reservado e focado em apreciar a comida.
O início da digestão começa na boca e o tamanho dos pedaços que são empurrados para o estômago influencia muito na forma como o corpo digere a refeição. Por isso, separe um tempo para sentar-se à mesa. Além disso, evite distrações como televisão e celulares.
A concentração e atenção ao momento presente te ajuda a saborear as comidas, fazer uma digestão melhor e até reduzir a ansiedade do dia. Anota aí: aproveite para reunir a família nesse momento ou mesmo os amigos do trabalho. Esse momento será ótimo para seu bem-estar!
- Beba água
Beber água é fundamental para a reeducação alimentar. Ela atua na hidratação do corpo e mantém o equilíbrio dos fluidos e funções vitais. Também auxilia a regular a temperatura corporal e a eliminar toxinas, além de ajudar no bom funcionamento dos órgãos.
Outro ponto é que a hidratação adequada contribui para uma pele saudável, energia física, controle de peso e saúde geral. É essencial que você adicione água na sua rotina, para manter o organismo funcionando de forma adequada e ainda promover bem-estar.
Vale destacar ainda que a quantidade de água pode variar de acordo com o indivíduo, já que depende de fatores como idade, nível de atividade física, clima e condições de saúde. Contudo, a recomendação geral é beber cerca de dois litros de água por dia. Siga as orientações de um especialista em saúde.
DIGA SIM PARA A REEDUCAÇÃO ALIMENTAR
Passar fome não é uma forma natural de emagrecimento e provoca um efeito oposto ao esperado. Dietas restritivas são interpretadas pelo corpo como uma ameaça de escassez de comida. Então, ele estoca gordura como forma de energia para sofrer menos nas próximas restrições.
Para começar uma reeducação alimentar de maneira saudável, busque um nutricionista. Ele ajudará a manter sua saúde em dia e, principalmente, uma boa nutrição do corpo. Se deseja dicas de receitas equilibradas, a Wickbold conta com uma página especial somente sobre isso. Clique aqui.
A vida pode ser muito mais proveitosa com atitudes conscientes e refeições nutritivas (e deliciosas) ao mesmo tempo.